Le Petit Château -Colline 1789 - 2019

Le Petit Château -Colline 1789 - 2019

 

Cave et Domaine du Petit Château - Famille Simonet - Môtier (Vully) FR

 

Colline 1789 Gamay - 2019 - 75 cl

Gamay (sur la COLLINE à 1789 Lugnorre)

 

Le Gamay est le cépage principal du Beaujolais. C’est un cépage ancien qui était déjà cultivé au Moyen Age. Mal aimé en Bourgogne, il fût interdit dans cette région. Le Gamay est également un cépage important en Suisse (1400ha), notamment à Genève et en Valais.

 

Culture de la vigne

Le Gamay produit beaucoup de raisin et montre une grande sensibilité à la pourriture (botrytis) lors des millésimes humides, comme le Pinot Noir.

L’effeuillage est total dans la zone des grappes. Le rendement visé est de 800 g au mètre carrée.

Sol

Le Gamay est cultivé sur des sols issus de grès (molasse) cristallin très typique, tous localisé dans le village de Lugnorre, qui est situé sur la Colline, NPA 1789 d’où le nom Colline1789.

Vinification

Le Gamay est vinifié de façon traditionnelle, avec une partie de grappe entière et un remontage quotidien en fermentation alcoolique. En fin de fermentation, le Gamay est chauffé et délesté durant une nuit favorisant une extraction tannique, suivi d’un élevage en barrique durant 1 année. Vinifié sans collage.

    CHF23.00Prix